Beim PFISTERNBECK servieren wir dir feinste Trinkschokolade. Nach Confiseur-Art bedeutet, dass wir echte Couverture verwenden und diese mit viel Leidenschaft für dich aufbereiten. Dafür ist nur die beste «Schoggi» gut genug - wir schmelzen die Couverture «Lord» vom Schweizer Hersteller Felchlin. Lord ist eine dunkle Couverture aus Ghana, die 49 Prozent Kakaoanteil aufweist.
Bereits um das Jahr 600 kultivierten die Mayas in Mittelamerika Kakao. Mit den Kakaobohnen bereiteten sie ein sehr gehaltvolles und kräftigendes Getränks, das sie «Xocolatl» nannten. Davon stammt wohl der heutige Begriff «Schokolade». Auch die spanischen Eroberer des 16. Jahrhunderts interessierten sich für den Kakao. Cortez brachte 1528 den ersten Kakao und die für die Zubereitung des exotischen Getränks nötigen Geräte nach Spanien, wo dieses am Hofe bald grossen Anklang fand. 1615 führte Infantin Anna von Österreich, die Gattin König Ludwigs XIII., die in Madrid aufgewachsen war, die Trinkschokolade am französischen Hof ein. In Paris wurde sie zum Status- und Modegetränk des Adels und verbreitete sich von dort aus in ganz Europa.
In die Schweiz kam die Schokolade erstmals im Jahr 1819, als François-Louis Cailler in der Nähe von Vevey eine der ersten mechanisierten Schokolade-Manufakturen gründete. Cailler ist die älteste, heute noch existierende Schokoladenmarke der Schweiz.
