MIT LIEBE GEMACHT
Duftende Kokosmakrönli, zarte Honigflorentiner, cremige Schokoladen-Smileys und noch mehr verführerisch-köstliche Leckereien direkt aus der Confiserie.
Alles wunderbar zum Kaffee. Natürlich haben wir beim Pfisternbeck auch klassische Süssigkeiten und immer wieder Neues zum Ausprobieren. Vorbeikommen lohnt sich!
Appetit auf mehr!
Im Jahr 1903 legte mein Urgrossvater, Friedrich Meyer den Grundstein für unser traditionsreiches Familienunternehmen, das ich in der 4. Generation als ambitionierter Bäcker-Konditor-Confiseur führe. Seit über 100 Jahren wird in unserer Bäckerei geknetet, gebacken, glasiert und verziert – von Hand, ehrlich und mit Liebe zum Detail, von Mitarbeitenden, die mit Begeisterung am Werk sind und ihren Beruf lieben. Wir verwenden natürliche, qualitativ hochwertige Zutaten aus der Region und arbeiten mit traditionellen, zum Teil in Vergessenheit geratenen Backmethoden.
Frische, geschmackvolle und qualitativ hochstehende Produkte sind unser oberstes Gebot. Das gilt auch für unsere Küche. Für unsere Speisen verwenden wir ausschliesslich Schweizer Fleisch und wir sind ausgezeichnet mit dem Gütesiegel.
Ihr Genuss ist unsere Leidenschaft.
Beat Meyer – der Pfisternbeck.
Warum der Pfisternbeck Pfisternbeck heisst.
Früher legten die Zünfte die Regeln der Berufe fest und sorgten dafür, dass diese auch eingehalten wurden. «Pistor» heisst der Bäcker oder der Müller auf Lateinisch. Daraus entwickelte sich der Name Pfister und der Name der Gesellschaft zu Pfistern, ehemals die Zunft der Bäcker und Müller. Heute zählt die Gesellschaft zu Pfistern über 2500 Angehörige.
Der Pfisternbeck lebt am Europaplatz die Tradition der Pfistern-Zunft mit neuen Ideen. Feines aus der Confiserie, herrliche Torten und tolle Sandwiches gibts an der Frischetheke zum Mitnehmen oder zum gleich Essen. Ausserdem haben wir viele leckere Ideen für Geburtstage, Apéro oder Party und kleine Geschenke. Unsere Kaffee-Lounge ist zum Bleiben, Arbeiten, Reden und Geniessen. Von süss bis salzig, von der Trend-Limo bis zum 20-jährigen Whisky.
AUS DER KONDITOREI
Vanille, Zitrone, Himbeeren, Erdbeeren, Nüsse, Schokolade und andere feine Zutaten werden in der hauseigenen Konditorei verarbeitet und beim Pfisternbeck an der Theke frisch präsentiert. Kleine Patisserie-Köstlichkeiten zum Sofortvernaschen oder fantasievoll verzierte Torten zum Mitbringen – die Auswahl ist gross!
Bäcker-Tapas
Bäcker-Tapas sind kleine, feine Häppchen, mit denen Sie Gebäck- und Brotspezialitäten von einer ganz neuen Seite kennenlernen. Ideal für Ihren Anlass!
Jede Gebäck- oder Brotsorte unterstreicht den Charakter des Tapas. Einige der kleinen Köstlichkeiten präsentieren sich klassisch mit mildem Weissbrot, andere sind mit buttrigem Brioche oder kräftigem Mehrkornbrot perfekt kombiniert.
Freuen Sie sich darauf, immer neue Kombinationen zu entdecken. Bäcker-Tapas vom Pfisternbeck sind bei Ihrem Anlass der perfekte Appetizer oder ein kompletter Apéro Riche.
Appetit? Reservieren Sie auf 031 301 85 85 für Familie und Freunde (mindestens 15 Personen) beim Pfisternbeck und ordern Sie Bäcker-Tapas ganz nach Ihrem Geschmack – auch als Catering für Ihren Anlass.
KNUSPRIGE BROTE
Ofenfrische Brote gibts beim Pfisternbeck rund um die Uhr. Klassische Brotsorten wie Paillasse-Brot oder neue Kombinationen mit Chia-Samen oder Rüebli – alles direkt aus der Backstube. Kernen-Brötli zum Salat oder natürlich die Gipfeli zum Brunch in allen Variationen. Das macht Appetit, mal etwas Neues ausprobieren.
EINFACH GENIESSEN
Brot-Tipp
Aber jetzt empfehlen wir das Hausbrot vom Pfisternbeck. Die Zutaten in diesem urchigen Vollkornbrot sind frisch gemahlener Weizen und Roggen, Wasser, Hefe und Salz.
Die Herstellung ist ganz traditionell mit einem Hebel, einem Vorteig aus denselben Zutaten. Der «Hebel» ruht über 24 Stunden, um das volle Aroma zu bilden.
Ist der Vorteig parat, wird er mit dem vorher eingeweichten Getreide und den restlichen Zutaten zu einem Teig geknetet. Die «Stockgare» dauert noch einmal zwei Stunden, dann kann der Teig zu Broten geteilt und geformt werden. Gebacken wird das Hausbrot vor Ort im Steinofen beim Pfisternbeck.
Pfisternringe
Kaffee-Spezialitäten
& heissi Schoggi
Beim Pfisternbeck wird «The Art of Coffee» zelebriert, mit den besten Kaffeespezialitäten von Schärf. Ebenfalls ein High Light sind unsere Trinkschokoladen: Nur der beste Edelkakao genügt unseren hohen Qualitätsansprüchen.
Sie sind lecker und ganz pur – ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Farb- und Aromastoffe, ohne Konservierungsmittel und gentechnikfrei.
Wie wär’s mit einem leckeren Frühstück zum Kaffee, zur heissen Schoggi oder zum Tee?
Ihre Reservation nehmen wir gerne unter 031 301 85 85 entgegen.
Hier gehts zur Karte
Heissgetränke und Frühstück
Beim Pfisternbeck wird «The Art of Coffee» zelebriert, mit Kaffeespezialitäten von Schärf. Ebenfalls von Schärf sind unsere Trinkschokoladen: sie sind lecker und ganz pur – ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Farb- und Aromastoffe, ohne Konservierungsmittel und gentechnikfrei.
Und wir wär’s mit einem leckeren Frühstück zum Kaffee, zur heissen Schoggi oder zum Tee?
Heissgetränke und Frühstück
KLEINE MITBRINGSEL
Coole Drinks, ohne
und mit Alkohol
Beim Pfisternbeck ist der ganze Tag entspannt. Der Morgen war gut, der Mittag locker, der Nachmittag hatte es in sich, der Abend kann kommen. Lust auf ein Whisky Tasting oder ein Feierabend-Cüpli?
Das riecht lecker!
Wie gut unsere Burger, Flammkuchen und Snacks riechen und schmecken, können wir leider (noch) nicht digital übermitteln.
Also: einfach vorbeikommen und ausprobieren. Der Europaplatz ist in Bern von vielen Orten aus quasi um die Ecke.
Beim Pfisternbeck gibt es ausschliesslich Schweizer Fleisch. Das Label «Schweizer Fleisch» steht für artgerechte Produktion und höchste Qualität.
Wie gut unsere Burger, Flammkuchen und Snacks riechen und schmecken, können wir leider (noch) nicht digital übermitteln
Also: einfach vorbeikommen und ausprobieren. Der Europaplatz ist in Bern von vielen Orten aus quasi um die Ecke.
Beim Pfisternbeck gibt es ausschliesslich Schweizer Fleisch. Das Label «Schweizer Fleisch» steht für artgerechte Produktion und höchste Qualität.
Jetzt.
Pfisternbeck
Europaplatz 1
3008 Bern
+ 41 31 301 85 85
hallo@pfisternbeck.ch
Öffnungszeiten
Mo – Fr: 06.00 bis 19.00 Uhr
Sa: 08.00 bis 17.00 Uhr
So: 08.00 bis 16.00 Uhr
Anfahrt
10 Minuten: ab/bis HB Bern Tram Nr. 7/8
15 Minuten: ab/bis Bern-Brünnen/Westside Tram Nr. 8
2 Minuten: mit dem Auto bis zur Autobahn in alle Richtungen
Impressum
Herausgeber
Bäckerei Meyer GmbH,
Stöckackerstrasse 89,
3018 Bern
Kontakt
Beat Meyer, Tel. 031 301 85 85, E-Mail: beat.meyer@pfisternbeck.ch
Betrieb
Pfisternbeck,
Europaplatz 1,
3008 Bern, Tel. 031 301 85 85,
www.pfisternbeck.ch
Konzept, Gestaltung, Programmierung und Redaktion Basisinhalte
Blitz & Donner Medienzauber und Kommunikationsberatung, Bern
Bilder
Blitz & Donner, Schärf – The Art of Coffee
Allgemeine Nutzungsbedingungen
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