Der Pfisternbeck


Unsere Confiserie-Spezialitäten

Duftende Kokosmakrönli, zarte Honigflorentiner, cremige Schokoladen-Smileys und noch mehr verführerisch-köstliche Leckereien direkt aus der Confiserie.
Alles wunderbar zum Kaffee. Natürlich haben wir beim Pfisternbeck auch klassische Süssigkeiten und immer wieder Neues zum Ausprobieren. Vorbeikommen lohnt sich!

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Appetit auf mehr!


Geniessen Sie Ihren Besuch beim Pfisternbeck!

Im Jahr 1903 legte mein Urgrossvater, Friedrich Meyer den Grundstein für unser traditionsreiches Familienunternehmen, das ich in der 4. Generation als ambitionierter Bäcker-Konditor-Confiseur führe. Seit über 100 Jahren wird in unserer Bäckerei geknetet, gebacken, glasiert und verziert – von Hand, ehrlich und mit Liebe zum Detail, von Mitarbeitenden, die mit Begeisterung am Werk sind und ihren Beruf lieben. Wir verwenden natürliche, qualitativ hochwertige Zutaten aus der Region und arbeiten mit traditionellen, zum Teil in Vergessenheit geratenen Backmethoden.

Frische, geschmackvolle und qualitativ hochstehende Produkte sind unser oberstes Gebot. Das gilt auch für unsere Küche. Für unsere Speisen verwenden wir ausschliesslich Schweizer Fleisch und wir sind ausgezeichnet mit dem Gütesiegel.

Ihr Genuss ist unsere Leidenschaft.
Beat Meyer – der Pfisternbeck.

Warum der Pfisternbeck Pfisternbeck heisst.
Früher legten die Zünfte die Regeln der Berufe fest und sorgten dafür, dass diese auch eingehalten wurden. «Pistor» heisst der Bäcker oder der Müller auf Lateinisch. Daraus entwickelte sich der Name Pfister und der Name der Gesellschaft zu Pfistern, ehemals die Zunft der Bäcker und Müller. Heute zählt die Gesellschaft zu Pfistern über 2500 Angehörige.

Der Pfisternbeck lebt am Europaplatz die Tradition der Pfistern-Zunft mit neuen Ideen. Feines aus der Confiserie, herrliche Torten und tolle Sandwiches gibts an der Frischetheke zum Mitnehmen oder zum gleich Essen. Ausserdem haben wir viele leckere Ideen für Geburtstage, Apéro oder Party und kleine Geschenke. Unsere Kaffee-Lounge ist zum Bleiben, Arbeiten, Reden und Geniessen. Von süss bis salzig, von der Trend-Limo bis zum 20-jährigen Whisky.

Beat Meyer
Mitarbeiter-Pfisternbeck

AUS DER KONDITOREI


Fruchtig-frisch oder schokoladig-cremig?

Vanille, Zitrone, Himbeeren, Erdbeeren, Nüsse, Schokolade und andere feine Zutaten werden in der hauseigenen Konditorei verarbeitet und beim Pfisternbeck an der Theke frisch präsentiert. Kleine Patisserie-Köstlichkeiten zum Sofortvernaschen oder fantasievoll verzierte Torten zum Mitbringen – die Auswahl ist gross!

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Bäcker-Tapas


Die gibts nur beim Pfisternbeck

Bäcker-Tapas sind kleine, feine Häppchen, mit denen Sie Gebäck- und Brotspezialitäten von einer ganz neuen Seite kennenlernen. Ideal für Ihren Anlass!

Jede Gebäck- oder Brotsorte unterstreicht den Charakter des Tapas. Einige der kleinen Köstlichkeiten präsentieren sich klassisch mit mildem Weissbrot, andere sind mit buttrigem Brioche oder kräftigem Mehrkornbrot perfekt kombiniert.

Freuen Sie sich darauf, immer neue Kombinationen zu entdecken. Bäcker-Tapas vom Pfisternbeck sind bei Ihrem Anlass der perfekte Appetizer oder ein kompletter Apéro Riche.

Appetit? Reservieren Sie für Familie und Freunde (mindestens 15 Personen) beim Pfisternbeck und ordern Sie Bäcker-Tapas ganz nach Ihrem Geschmack – auch als Catering für Ihren Anlass.

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KNUSPRIGE BROTE


Neues und Traditionelles

Ofenfrische Brote gibts beim Pfisternbeck rund um die Uhr. Klassische Brotsorten wie Paillasse-Brot oder neue Kombinationen mit Chia-Samen oder Rüebli – alles direkt aus der Backstube. Kernen-Brötli zum Salat oder natürlich die Gipfeli zum Brunch in allen Variationen. Das macht Appetit, mal etwas Neues ausprobieren.

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EINFACH GENIESSEN


Zum Mitnehmen und Schlemmen

Die gute Idee für Party oder Apéro, Mittagslunch oder Feierabend. Frisch zubereitete belegte Brötli, schmackhafte Sandwiches oder ein klassisches Partybrot – vorbestellen, abholen und es sich schmecken lassen.

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Brot-Tipp


Längsruchspfünderli gibts auch!

Aber jetzt empfehlen wir das Hausbrot vom Pfisternbeck. Die Zutaten in diesem urchigen Vollkornbrot sind frisch gemahlener Weizen und Roggen, Wasser, Hefe und Salz.

Die Herstellung ist ganz traditionell mit einem Hebel, einem Vorteig aus denselben Zutaten. Der «Hebel» ruht über 24 Stunden, um das volle Aroma zu bilden.

Ist der Vorteig parat, wird er mit dem vorher eingeweichten Getreide und den restlichen Zutaten zu einem Teig geknetet. Die «Stockgare» dauert noch einmal zwei Stunden, dann kann der Teig zu Broten geteilt und geformt werden. Gebacken wird das Hausbrot vor Ort im Steinofen beim Pfisternbeck.

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Pfisternringe


Das Zunftgebäck

Beim Pfisternbeck gibts viele Produkte, die die Geschichte der Gesellschaft zu Pfistern erzählen. Zum Beispiel die Pfisternringe. Natürlich verraten wir nicht, was das besondere Aroma der Pfisternringe ausmacht.

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Kaffee-Spezialitäten

& heissi Schoggi


Berner Kaffeehaus

Auf die Zutaten kommt es an! Deshalb ist ein Kaffee beim Pfisternbeck echter Kaffeegenuss. Für die Zubereitung unserer Kaffeespezialitäten verwenden wir hochwertige Kaffeemischungen der Rösterei Rast. Beim klassischen Café Creme setzen wir auf den fruchtigen und geschmacksintensiven Barista Creme. Die anderen Kaffeespezialitäten auf unserer Karte werden aus der kräftig-würzigen Vesuvio-Mischung gebrüht. Nachhaltigkeit ist uns wichtig: Die Milch für Cappuccino & Co. kommt aus der Region. Wir beziehen sie direkt von der Käserei Stalder in Riggisberg.

Diese Milch verwenden wir auch für unsere Trinkschokoladen. In Kombination mit feinem Edelkakao aus Santo Domingo – einfach köstlich!

Wie wär’s mit einem leckeren Frühstück zum Kaffee, zur heissen Schoggi oder zum Tee?

Ihre Reservation nehmen wir gerne telefonisch entgegen.

Hier gehts zur Karte
Heissgetränke und Frühstück

KLEINE MITBRINGSEL


GESCHENKE FÜR LIEBE MENSCHEN

Hausgemachte Konfitüren in verschiedenen Fruchtsorten, Holunder-Melissensirup in der herzigen Geschenkflasche oder die beliebten Smileys – die Pfisternbeck Schokoladen-Spezialität mit einer feinen Haselnuss-Pralinécrème.

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Coole Drinks, ohne

und mit Alkohol


Das neue Lounge Feeling

Beim Pfisternbeck ist der ganze Tag entspannt. Der Morgen war gut, der Mittag locker, der Nachmittag hatte es in sich, der Abend kann kommen. Lust auf ein Whisky Tasting oder ein Feierabend-Cüpli?

Whisky-Auswahl

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Das riecht lecker!


Englisch = mouth-watering!

Wie gut unsere Burger, Flammkuchen und Snacks riechen und schmecken, können wir leider (noch) nicht digital übermitteln.

Also: einfach vorbeikommen und ausprobieren. Der Europaplatz ist in Bern von vielen Orten aus quasi um die Ecke.

Beim Pfisternbeck gibt es ausschliesslich Schweizer Fleisch. Das Label «Schweizer Fleisch» steht für artgerechte Produktion und höchste Qualität.

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Balcance-Brötli mit Spiessli
Lachskonfekt vom Formingbrot
Whisky Tasting
Teigtaschen-Happen
Bäcker-Tapas mal als Menu
Suppenglück
Salatbeet
Coole Drinks

Jetzt.


Der Pfisterbeck hat ab Anfang 2021
drei Standorte in Bern:

PFISTERNBECK Europaplatz
Europaplatz 1
3008 Bern
+ 41 31 301 85 85
hallo@pfisternbeck.ch

Öffnungszeiten
Mo – Fr: 06.00 bis 19.00 Uhr
Sa/So: 08.00 bis 16.00 Uhr

PFISTERNBECK Weissenbühl
Eröffnet am 4. Januar 2021

Weissenbühlweg 36
3007 Bern
+41 31 371 36 36

Öffnungszeiten
Mo – Fr: 06.30 bis 18.30 Uhr
Sa: 08.00 bis 14.00 Uhr
So: 08.00 bis 14.00 Uhr

PFISTERNBECK Bachmätteli
Eröffnet am 1. Februar 2021

Bottigenstrasse 2A
3018 Bern
+41 31 991 07 07

Öffnungszeiten
Mo – Fr: 06.30 bis 18.30 Uhr
Sa/So: 08.00 bis 16.00 Uhr

An folgenden Feiertagen bleibt der PFISTERNBECK geschlossen:

1. Januar, Neujahrstag
2. Januar, Berchtoldstag
Karfreitag
Ostermontag
Auffahrt
Pfingstmontag
1. August, Nationalfeiertag
25. Dezember, Weihnachtstag
26. Dezember, Stephanstag